Descripción
El pacay o guaba, Inga feuilleei, es un árbol mimosáceo de la familia de las leguminosas que se encuentra en América del Sur y en América Central. También es
conocido como guamo
Recuerda por su forma a una mimosa y es cultivada por sus grandes vainas de color verde oscuro, en cuyo
interior se encuentra el fruto comestible, como un algodón de color blanco
embebido en néctar, que recubre una semilla o "pepa" negra.
El pacay abunda en el departamento de
Lambayeque, en los campos frutales de Jayanca y El Puente, donde se lo conoce también
con el nombre de "guaba," calificativo también usado en Centroamérica. también
abunda en los Valles de Cochabamba y en el Oriente boliviano
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